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广式早茶点心文化

发布日期:2021-10-14 16:05 浏览次数:

广式早茶点心已经成为一种饮食通俗了,这个通俗在我国的南方地区特别盛行,尤其是在广东地区。说到广东,人们都会谈得眉飞色舞,这得益于广东有着悠久的早茶历史文化,相传广东是传统早茶的发源地,这个所谓食在西关,味在广州。
西关是正宗广式点心的发源地,同时也是拥有着几百年美食文化的主要地区,广式点心的名小吃大多数都是起源于西关,所以如果你到西关就一定要来尝尝西关名点,不然就算是白来一趟了。
每逢节假日,很多广东人便会拖家带口的一起聚在茶楼里美名其曰叹早茶,实则是以吃点心为主。这个现象在广东是非常常见的,这样算得上是一种享受生活的乐趣。有悠闲时间里,一家人能够围坐一起吃吃喝喝,聊聊家事,不得不说这是一件非常让人羡慕的事情,广东人就这样把早茶文化一直发展到现今。
早茶的茶多以红茶为主,但是茶只是配角,点心才是主角。点心的种类非常多,常见的有叉烧包,酱汁金钱肚,水晶虾饺,豉汁排骨,豉汁凤爪,糯米鸡,鸡仔饼,牛肉干蒸等等多不胜数。如果你来过广东的茶楼就可以知道点菜的时候千万别一次性点的太多,因为他们的上菜速度非常快,一下子上的太多你都还没吃到点心就已经凉了,口感就没那么好了,可以一边吃一边点,这样才算是一种享受的过程。

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